Laracam

Laracam - étiquette

Laracam - étiquette
Laracam - Image

Portant le surnom du plus jeune des trois fils de Martin Guilbault, le Laracam est un petit fromage à croute lavée, sa pate molle relève la saveur du lait, de la crème un bel équilibre de sel et une légère note d’amertume.

Fiche technique
Année de création1998
LaitNon-pasteurisé (thermisé)
PâteMolle
CroûteLavée
Période d'affinageMinimum 60 jours
Taille11 cm de diamètre par 5.5 cm de hauteur
Poids (environ)0.6 kg
Matières grasses27%
Humidité47%
IngrédientsLait non-pasteurisé, sel, cultures bactériennes, présure
Laracam - informations nutritionelles